Inlägg publicerade under kategorin Chokladsmak

Av Krister - Torsdag 18 april 12:08

Italienska Amedei anses vara en av de förnämsta chokladtillverkarna. Skaffade några rutor på Chocolat i Boländerna, Uppsala, för några veckor sedan. Amedei Toscano Black 90%. Något sötbitter och syrlig eftersmak och avger kakaodoft i öppnad förpackning. Medelhård att bryta. Det framgår inte hur mycket kolhydrater chokladen innehåller, men Toscano Black 90 innehåller 28 gram varav sockerarter 9,45 gram per hundra. Mer information finns på deras hemsida - amedei.it


Chokladen är tillverkad av Trinitario- och Criollobönor. Trots den höga kakaohalten är det en mycket krämig choklad, med en långvarig smak som lämnar en ren smak i slutet. Den har en distinkt arom av rostat vitt bröd och vita blommor, lyder omdömet. Lite metallsmak från folieomslaget, tycker jag.

Styckepriset ligger på sju kronor. En kaka på 50 gram kostar mellan 69 och 72 kronor på nätet. 

Passar perfekt till en "balja lut", stoppa i fickan till utefiket, inte så kroppsnära nu när det blir varmare ute.



   







ANNONS
Av Krister - Torsdag 11 april 17:59

Tog de sista av de små behändiga portionsbitarna av chokladen Green&Black's mörka sort på 85 procent. Chokladen är i min smak, en god choklad, något syrlig med lagom sötma, len, och har dessutom ingen påfallande bitterhet. Lite mjuk i konsistensen när man bryter kakan. Av informationen på förpackningen beskrivs chokladen som mycket mörk, mycket slät, mjuk och med vanilj från Madagaskar. Bönan som används är Trinitario.

Kolhydratinnehållet ligger på 24 gram varav 14 gram sockerarter. Kakan väger 90 gram.

Man kan inte räkna med en lägre nivå på en åttofemprocentig choklad. Bryts chokladen i små bitar behöver man inte promt äta mer än några rutor åt gången med tanke på blodsockernivån. Chokladen är förpackad i guldfolie, vilket förhöjer intrycket och totalupplevelsen. Inköpt i övrigt på Coop som har tagit in varumärket i sortimentet.

 www.greenandblacks.co.uk


        



ANNONS
Av Krister - Måndag 1 april 12:16

Numera ska mycket av svenskan översättas till engelska för att låta hipp. Överrubriken är italienska och betyder "efter kyrkan" på ren svenska, eller "after church" som församlingar uttrycker det som vill vara trendiga. Så efter gudstjänsten i går eftermiddag tog jag med mitt sällskap en kaffe på Café myntet i Sigtuna stad med en bit chokladtryffel som man kan dela med sig broderligt av eftersom kakan är så pass massiv i konsistensen.

Även om det klarnade upp med kvällssol och uppåt sju plusgrader, kändes det kyligt i luften. - Fina eftermiddagsbilder som jag gärna delar med mig av.


     







Av Krister - Fredag 29 mars 09:30

Så var det dags att smaka på en åttofemprocentig choklad från Malmö chokladfabrik. "Organic & Pure", "Very dark chokolate 85%." Kakan väger 55 gram. Konsistensen känns bra och fast när man bryter den. Avger en svag antydan till chokladoft, erbjuder inte något för smaklökarna utöver direkt, neutral, söt,  knapp syrlig eller bitter eftersmak.

Kakan är vacumförpackad. Kolhydratinnehållet ligger på 20 gram, varav sockerarter 15,5  per hundra gram. Rätt så sötad med andra ord. Även den här kakan har fått en ljusare beläggning efter en lägre tid i rumstemperatur. 

www.malmochokladfabrik.se


      










Av Krister - Måndag 25 mars 09:38

Har haft en Åkesson´s liggades i skåpet sedan i november förra året, inköpt i Täby centrum på p&b. "Single plantation chocolate, Madagascar Bejofo Estate. 100 % Criollo cocoa." Priset för en chokladkaka på 60 gram var visst 79 kronor. Ytan brukar få en ljus patina om chokladen får ligga ett tag i rumstemparatur. Chokladen innehåller ett hundra procent kakaosmör. Kolhydratinnehållet ligger på förhållandevis höga 17,97 gram varav sockerarter 9,74. En fet choklad, 55,57 gram per 100 gram. Det ska tilläggas att den rödbruna criollobönan är den mest förnämsta och odlingskrävande kakaobönan.


Konsistensen är hård när man bryter den, vilket en bra egenskap. Chokladen har mycket av sötma, är något bitter och syrlig med eftersmak som kittlar i smaklökarna. Den beskrivs som fruktig och söt i smaken med noter av citrus och bär.

Inte någon direkt favorit för mina smaklökar, samtidigt som det finns chokladsorter som är avsevärt bittrare än just Åkesson´s.

Chokladen är fransktillverkad. Sedan kan man ha synpunkter på hur chokladen är förpackad med tanke på bibehållen arom och utseende, men sprider samtidigt en väldoft i öppnad förpackning.

www.akessons-organic.com  www.kakaw.se


           





 

Av Krister - 19 november 2018 20:06

Eftersom jag köper för det mesta av Lindt nittioprocentiga mörka choklad, blir det inte att jag provsmakar så många nya sorter. Däremot kunde jag inte motstå en mörk choklad från J.D Gross ARRIBA 95%, ett tillfälligt parti som finns just nu på Lidl för 15 kronor, 125 gram kakan. Kolhydratinnehållet ligger på 12,7 g varav sockerarter 2,3 g per 100 gram.

Man kan inte förvänta sig några smaksensationer till ett så lågt pris. Något bitter, sträv, lite nötaktig i smaken, saknar sötma, annars neutral utan eftersmak och rätt ointressant, men jag gillar guldpappret och förpackningen som öppnas från ovansidan.


     




Av Krister - 3 oktober 2018 07:48

Testade den finsktillverkadade mörka chokladen från Dammenberg i går med en nettovikt på 23 gram. En ekologisk Criollo rå choklad på 79% kakao.

Kolhydratinnehållet ligger på 34 gram, varav socker 21. Criollobönan anses vara den förnämsta kakaobönan med en världsmarknadsandel på någon enstaka procent. Den är ljus i färgtonen och har ingen bitterhet i smaken. Man kan fråga sig hur mycket av äkta vara som är tillsatt i den här chokladen. Ingen direkt eftersmak av kakao, men lite fruktig och söt i smaken. www.dammenberg.fi


     








Av Krister - 24 augusti 2018 10:01

Slog oss ner på Wayne´s Coffee på Outleten i Barkarby i måndags. Man kan välja meller mörk- eller mellanrostat bryggkaffe vilket jag tycker är bra för oss som föredrar ett mörkare smakrikare kaffe. I födelsedagpresent fick jag några chokladsorter som känns lite problematsiskt att äta eftersom kakaoinnehållet ligger på 70 procent, på gränsen i kolhydrat- och sockerhänseende och med tanke på blodsockret.

Marabou Premium Fin 70% kakao har en söt påträngade eftersmak som tar över det mesta och smakar inte det minsta bittert, inte ens kakao i eftersmaken vilket den borde göra för att vara en mörk sort. Men jag gillar portionsbitarna på 10 gram, passande att ha med sig när inte fiken har något som faller i smaken. Innehållsförteckningen visar på att en ruta innehåller 3,2 gram varav sockerarter 2,8 gram, rätt okej om det bara blir som högst två bitar åt gången.


Hollies är en av klädesbutikerna på outleten i Barkarby som funnits på marknaden sedan sextiotalet. Jag köpte en svart Hollies Stockholm skinnjacka med metalldragkedja i femtiotalsstil i butiken för många år sedan i storlek 3xl. Lite väl ledig för mig nu, men jag bär den med en tjock tröja under. Utbudet av skinnjackor är inte lika stort som förr, det har kommit in mer damkläder i utbudet. Annars ser man hur butiker kommer och går, jag minns när jag köpte cd-skivor på CD-outlet som är ett passerat kapitel nu när det är så lätt att ladda ner från internätet. Den enes bröd, den andres död.

Lägger in några bilder från måndagen, en rätt behaglig sensommardag, men lite kyligt för att sitta ute tyckte mitt sällskap.


            

      


 


   




Presentation

Fråga mig

1 besvarad fråga

Kalender

Ti On To Fr
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< April 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ boosta med Blogkeen
Följ boosta med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se