Lyssnade på matforskaren Richard Tellström som var sommarvärd den 4 juli i eftermiddags. Att svenskarna är duktiga på att salta och sockra i maten och brödet vet jag sedan tidigare, och så det unika med att fika som vi gör här i Sverige är ju inget nytt det heller. Och det här med att vi ser vad kunden framför lägger upp på kassabandet och i kundvagnen. -  En gång i tiden gjorde jag inköpen åt en person med ett sjukligt ätbeteende som ville ha som mest 7-8 sirapslimpor till fågelmat och för egen del. Mannen bakom mig såg alla dessa limpor på kassabandet och sa:  -Du har många munnar att mätta. 

Min diabetes har gjort att jag ofta tänker i kolhydrater och socker när jag ser varorna som ligger på kassabandet framför mig. Det har blivit en vana.

Jag tycker annars att han som matforskare borde tagit upp sambandet mellan överkosumtionen av bland annat socker, snabba kolhydrater och ohälsa. Det orsakar den galopperande fetma- och diabetespandemin världen över och är influerad av den amerikanska snabbmatkulturen. Det gjorde han alltså inte. 

http://t.sr.se/2tlCaSs