Den 11 november uppmärksammas ju chokladen som fått en särskild temadag idag här i landet. Jag brukar bryta sönder några bitar nittio procentig choklad och förvarar bitarna i plastpåse i fickan. Så här års går det ju bra då det inte är alltför varmt ute.

Chokladen smakar bättre om den är lite mjuk i konsistensen, är min uppfattning. Den mörka nittio procentiga chokladen passar bra till kokosmjölk. Vivani Panama 92 % kakao innehåller som exempel 13,1g kolhydrater per 100g alltså relativt lite beroende på hur mycket man stoppar i sig förstås. Oftast räcker det med några bitar.