Beställde för första gången en norrländsk parisare på Frasses i Gottsunda centrum ikväll som görs på falukorv eller ännu hellre på den speciella korv som benämns som just parisare. I en originalparisare ska det inte vara sallad och serveras i bröd utan sesamfrön och alltid med Bostongurka eller gurkmajonäs. Den typiska drycken till en norrlänsk parisare ska vara läskedrycken Trockadero. Frasses parisare har sesambröd. Jag tog ett smaksatt mineralvatten.

I södra Sverige kallas rätten mest Korvburgare, utom i Göteborg, där man säger Göteburgare. I Finland lägger man en falukorvsliknande medisterkorv mellan bröd och kallar den Björneborgare.

Den norrländska parisaren uppfanns i Umeå under senare halvan av 50-talet som en typisk nattmacka, alltså något man beställde i korvkioskan på hemvägen efter en utekväll. Gatuköket Ragges serverade en falukorvsskiva skuren på snedden för att den skulle bli större än en vanlig skiva.

Vi gjorde promenaden i Rosersberg idag också som igår, det var någon minusgrad där inte solen nådde fram i slottsområdets skuggiga partier och ishalka. Temperatur mellan en halv minusgrad och uppåt fem, sex plusgrader.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Det kändes mildare idag än under gårdagen. Vi tog fikat utomhus på Kardemumma vid middagstid i Väsby centrum. Gästerna strömmade till en kvart innan tolv, så det såg glest ut vid uteborden när jag tog bilden.   Tog ett arbetspass på motivatio...

    Körde en vända till återvinningen på förmiddagen, lämnade den uttjänta laptopen och annat som tog plats.  Mobilens internet krånglade imorse, jag fick det åtgärdat snabbt på Elon.   Lämnade några backar med returglas till PG ikväll. ...

  Idag hade jag inget annat för mig än simpasset mellan två och halvfem. Simhallen stängde 18 så vi kom iväg tidigare. Hämtade N i Täby och hann äta på Biltema i Bredden efteråt.    Några pojkar i simhallens omklädningsrum hade med sig färdigma...

    Regnet föll med inslag av snö på förmiddagens promenad. Vi tog kaffet i vagnslidret intill Hammarby kyrka i skydd mot regnet. Vi är ute och rör på oss oavsett väderlek.    Beställde en baguette med köttbullar och röbetssallad på Fågelsång...

  Fyllde fyra croissanter med ost och skivad gurka som M tog till kaffet på promenaden i strövområdet vid Löwenströmska idag. Solen värmde och den nordliga vinden kändes kall.    Ett nytt picknickbord har kommit på plats vid Fysingebadet, det t...