Beställde för första gången en norrländsk parisare på Frasses i Gottsunda centrum ikväll som görs på falukorv eller ännu hellre på den speciella korv som benämns som just parisare. I en originalparisare ska det inte vara sallad och serveras i bröd utan sesamfrön och alltid med Bostongurka eller gurkmajonäs. Den typiska drycken till en norrlänsk parisare ska vara läskedrycken Trockadero. Frasses parisare har sesambröd. Jag tog ett smaksatt mineralvatten.

I södra Sverige kallas rätten mest Korvburgare, utom i Göteborg, där man säger Göteburgare. I Finland lägger man en falukorvsliknande medisterkorv mellan bröd och kallar den Björneborgare.

Den norrländska parisaren uppfanns i Umeå under senare halvan av 50-talet som en typisk nattmacka, alltså något man beställde i korvkioskan på hemvägen efter en utekväll. Gatuköket Ragges serverade en falukorvsskiva skuren på snedden för att den skulle bli större än en vanlig skiva.

Vi gjorde promenaden i Rosersberg idag också som igår, det var någon minusgrad där inte solen nådde fram i slottsområdets skuggiga partier och ishalka. Temperatur mellan en halv minusgrad och uppåt fem, sex plusgrader.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

    Den nordostliga vinden kändes råkall idag. Steg upp i halvsextiden för att hinna med pendeln från Märsta till Sollentuna tingsrätt i tid. Dagens tre huvudförhandlingar gällde penningtvättsbrott, bedrägeri, ofredande och grov rattfylla där den...

  Det blåser nordliga vindar. Jag hade behövt en extra mössa, men det är svårt att veta hur man ska klä sig från dag till annan. Stegen kändes lättare på förmiddagens promenad i Rosersberg. Jag gjorde uppehåll från träningen igår.   Husbilssäso...

  Stegen kändes tunga idag på vår promenadrunda vid sjön Fysingen och i området Stora Väsby. Det duggregnade kortvarigt och blåste nordliga vindar. Jag tog igen mig på eftermiddagen.   Besökte patienten på Akademiska ikväll. Gjorde inköp på Ica...

    Det är mycket fysisk rörelse just nu. Träningspasset igår kväll och i eftermiddags simmade jag med N i Märsta. Det var ett fåtal besökare på eftermiddagen.   Beställde en schnitzelburgare på Centrumgrillen i Märsta centrum efter simpasset...

    Deltog i förmiddagens högmässa med prostvisitation i Märsta pastorat. Kontraktsprosten besökte kontraktets församlingar med uppdrag av biskopen och domkapitlet där Anders Johansson uträttade kontrollbesök. Mässan satte slutpunkt på visitation...