"Färdiglagad mat är en saltfälla" löd en av rubrikerna i texttv idag. En stor del av alla färdiglagade enportionsrätter innehåller så mycket salt att Livsmedelsverket nu reagerar. Den officiella rekommendationen i Sverige är sex gram salt om dagen. Många färdigrätter innehåller fyra-fem gram, vissa sex eller drygt sex gram.

Att för mycket salt kan orsaka njurskador, hjärtinfarkt och för tidig död, har man hört förr, likaså med animaliska fetter. Åsikterna om saltets hälsovådlighet går isär, och forskningen visar på olika resultat. Måttligheten borde väl råda där också som för så mycket annat. Processad färdigmat innehåller också transfetter och stor mängd socker och kolhydrater, vilket kan ge upphov till obesitas, diabetes och högt blodtryck.

Ikväll blev det snabbmat i Täby centrum. För mycket salt i hamburgaren kan hända. Plockar man bort det ena brödet och hoppar över stripsen och läsken, väljer till en mineralvatten, så håller man sig rätt hyfsat till LCHF. Sällskapet valde förstås den vanliga menyn. 

Ikearestaurangen i Barkarby hade öppet till åtta ikväll, vilket förvånade oss eftersom det är Annandag påsk. Åt vegetariska grönsaksbullar, men valet var tveksamt med tanke på kolhydratinnehållet. Alternativet var köttbullar med potatis och sås, men det hade nog inte varit så mycket bättre, och en kall sallad ville jag inte ha.

I varje fall så bevistade jag förmiddagsgudstjänsten som av tradition brukar vara ekumenisk i Svenska kyrkans lokal med representanter från frikyrkligt håll och den Syrisk ortodoxa kyrkan. Katolska kyrkan var inte med i år. Det var fler besökare förra året vad det nu kan bero på, men utbudet av gudstjänster under påsken är brett.

Fick ett påskkort från syrran i år, det kan väl inte var så vanligt att man skickar sådana hälsningar nu för tiden.

Fjorton dagar tog det att få fakturan från Parkman med posten idag. Kameratekniken vid infarten i parkeringshuset under Kista galleria kunde inte avläsa regnumret på bilen och skulle eftergranskas. Parkeringstiden med fakturaavgift hamnade därför på något över den dubbla avgiften som löd totalt på 45 kronor. Jag kunde inte komma fram på deras telefonnummer vid tillfället.

Något trevligare att berätta om var dagens besök i Faringe och på Thuns. Jag valde bort tacosen som ingår i hamburgertallriken och fick en sallad med bland annat soltorkade tomater och riven rödbeta, lite ovanligt sammansatt. I kolhydrathänseende kan man inte äta så mycket av just den salladen. Det var inledninggsvis en solig eftermiddag men snöfall på återresan. Bilder från i eftermiddags.

Just nu i början av veckan är det rätt lugnt arbetsmässigt. Har tvättat och tog en promenad upp till närliggande Icabutik. Kaffe och kaffefilter, den här gången Löfbergs Lila.  Det kunde lika gärna varit ett annat rosteri, men jag väljer oftast "mellan mörk", om det nu gör någon större skillnad mot det mellanrostade i smaken. Numera köper jag bara någon enstaka mjölkliter och det till kaffet. Jag har frågat personalen i butiken vid flera tillfällen om de kan ta hem Alpro kokosnötsdryck med ris, men hörsammas inte. Det får bli deras eget märke som inte har samma goda smak, men är väl okej i jämförelse med Coops variant. 

Kolhydratinnehållet ligger i samma nivå på båda, 2,6 - 2,7 g.

Testar också kokosvatten från Coco Do Vale, smaken är lite sursöt, och passar väl inte riktigt mig i smaken. Köpte förpackningen i en utländsk livsmedelsbutik i Kista. Kolhydratinnehållet ligger på 4,5 gram. 

Jag köper inte hem Göteborgs Saltinerkex längre, man sätter i sig en hel förpackning under en kväll, det funkar inte om man ska hålla tillbaka kolhydratintaget.

Semmeltemat känns uttjatat nu lagom till idag, fettisdag. Delade på en semla även idag, så nu är det dags att hålla igen. I LCHF-synpunkt fungerar det ivarjefall inte om man går efter en strikt diet. Kalorierna bryr jag mig inte så mycket om, det är sockret i mandelmassan och kolhydraterna i brödet som man ska vara försiktig med. Det var för övrigt kung Adolf Fredrik som enligt sägnen, åt ihjäl sig på 14 stycken hetväggar på fettisdagen den 12 februari 1771. Men egentligen dog han med största sannolikhet av ett slaganfall. Kungen var mycket förtjust i mat, speciellt semlor.

Har just kommit hem från träningspasset för den här veckan och vägde in mig samtidigt. Har hållit mig kring åttio i flera månader nu. Det känns alltid bra efteråt.

Det händer att jag blöder näsblod emellanåt, men tillhör ovanligheterna. Jag var tvungen att gå in och tvätta händerna igår när jag såg att det ena fingret var blodigt, hade just satt mig i bilen. Det kan ju vara omega-3 kapseln jag tar varje morgon som verkar blodförtunnnde, eller så har det med C-vitamnbrist att göra. LCHF-kosten innebär att jag tar det försiktigare med citrusfrukter då fruktsockret höjer blodsockervärdena.

En brustablett innehåller 1 000mg C-vitamin, vilket är omkring 13 gånger högre än det rekommenderde intaget. En tablett som man löser i ett glas vatten smakar som sötad läsk. Man kan ju spä ut mängden och dricka ett halvt glas. Dessutom innehåller tillskottet endast syntetiskt vitamin-C som är framställt på labb. Att äta brustabletter med C-vitamin är därför inte inte ett bra alternativ till frukt och grönt, utan kan på lång sikt ge negativ effekt. För min del får jag försöka öka intaget av broccoli och paprika som också innehåller naturligt C-vitamin.

Vitkålen kostar 4,90 kr/kg på Willy:s just nu, så jag lagade en kål- och nötfärssoppa ikväll som kryddades med gurkmeja och salt. Det är gott med en ostbit till soppan och kall yoghurt. Kolhydratmässigt ligger soppan bra till också. Kålhuvudena är rätt stora, så det blir mycket att ta reda på i några veckor framöver. 

Har kört simpasset för någon timme sedan, så jag powernapar väl en stund nu efter maten.

Fetmaforskren och professorn vid Karolinska Institutet Claude Marcus säger att det viktiga är att dra ner på mängden kalorier, sen spelar det ingen roll hur man gör det. Detta appropå en studie där 100  överviktiga amerikaner deltog som påvisar att fasta inte är bättre än kalorisnål kost för en viktnedgång.

Inte ett ord om att det är socker och kolhydrater som är den främsta orsaken till övervikt. Vi blir allt fetare och sjukare av transfetter, socker, kolhydrater och stress. Vinnarna är läkemedelsföretagen som gör enorma vinster på vår ohälsa.