Beställde en kycklingsallad på Thun´s i Faringe utanför Uppsala igår lördag. Valde bort pastan i salladen, men fick ändå majs och kikärtor i den. Kikärtor innehåller mycket kolhydrater, men långsamma sådana, blodsockret höjs inte så fort. Majsen får man vara försiktig med. Kycklingen serverades varm vilket gör maten godare.

Hälften av svenska befolkningen sätter i sig Tacos minst en gång i månaden, enligt en undersökning beställd från Yougov. Jag har dragit mig för det med tanke på det höga kolhydratinnehållet i främst tortillabrödet. Tacosåsen från Santa Maria innehåller inte mer än 5,0 g kolhydrater per 100 gram, och Taco original kryddblandningen från Santa Maria innehåller förvisso 46 g kolhydrater per 100 gram, men det tar man så lite av i nötfärsen när man steker den i pannan. Det finns ett Lowcarb tortillabröd i butikerna som ligger på 11 gram per 100 g. Det är okej om man inte äter för mycket av det. Jag tar ett glas yoghurt till om det blir för starkt. 

Gjorde ett sent träningspass ikväll, vägde 76,4 kilo.  Vid den här tiden på kvällen efter nio brukar papporna få egentid med träning efter ungarna har lagt sig. Nu var det frun som hade uppmanat den här mannen som jag pratade med att han skulle börja träna, mönstret känns igen. Jag rekommenderade lchf som säker metod för viktminskning vilket intresserade honom och skulle lägga webbplatsen kostdoktorn.se på minnet.

Hugo Rosa skriver i sin blogg idag om en kvinna som i sin blogg lägger ut en bild när hon äter gifflar och dricker en Pucko till lunch och uttrycker det som "tjänstefel" när hon marknadsför en osund livsstil i tider som dessa när fetma och diabetes 2 är ett större problem än någonsin. -  Samtidigt som han uppmanar till:

"Ät näringsrik mat."  -  Helt rätt.

"Sluta pilla bort kolhydrater och annat på tallriken."   -  Både rätt och fel.

"Undvik socker." - Helt rätt. 

Det går väl att äta en liten bit av giffeln och ta en klunk av Puckon också utan att blodsockret går i taket, det är mängden och frosseriet som är avgörande för hälsan. Att kolhydrater omvandlas till socker i kroppen ser han förmodligen inte här, en bidragande faktor till högt blodsocker och risk för diabetes och fetma.

Någon polisiär synlighet var det varken i Sollentuna galleria eller på Willys i Arninge idag, dagen efter dådet. Personer som beter sig hotfullt, dåraktigt och mördar i psykotiskt tillstånd kan man inte värja sig mot fullt ut. Galningar finns det överallt.

Mord kan begås med kniv och gaffel också, men det tar längre tid. Idag blev det bland annat Österrikisk gulaschsoppa från Felix i burkkonserv som jag värmde upp med kokta ägg, broccoli, krossade tomater och grädde i kastrull. Det står sig rätt bra.  Gulaschsoppan innehåller i kolhydratsynpunkt 4,5 g, varav sockerarter 1,1 g  per 100 gram. Helst ska man inte äta livsmedel som överstiger 5 gram per 100 g. om man håller sig till LCHF.

Gjorde det sena träningspasset ikväll i stället för igår. Crosstrainer, cykel och latsdrag. Vägde 76,6 kilo. Vikten ligger rätt konstant nu med några kilon till och från.  Blodsockret låg på 5,5 mmol/L på morgonen fastande. Pratade med en man igår som har gjort en bypass-operation. Blodsockret låg på 6,7 mmol, och ansåg att det var ett bra värde för honom, men det är för högt tycker jag. Operativa ingrepp i kroppen känns inte bra, men behövs nog om man inte har disciplin eller motivation nog att livsstilsförändra på annat sätt. 

Under den borgerliga alliansens styre pratades det om egenvård för att spara resurser inom sjukvården. Man kan ju säga att livsstilsförändra är ett bra exempel på egenvård med fokus på att förbättra livskvaliteten. Att det vinstdrivande kapitalistiska systemet med livsmedels- och läkemedelsindustrin som hjälps åt att försämra den globala folkhälsan med överkonsumtion av mediciner, socker, snabba kolhydrater och transfetter, borde lyftas fram mer i media. 

-  Du ser, det fungerar ju med kostomläggning, sa jag till läkaren på Vårdcentralen i förmiddags som följde upp min diabetes typ 2. Provsvaren visade på normala värden rakt igenom, och värdet på långtidsblodsockret 39 hade ringats in med grön färgpenna. Referensintervallet för B-HbA1c ligger mellan 31-46.

vS/P-Glukosvärdet låg på 6.0 mmol/L. Referensintervallet ligger på 4.0-6.0

Blodtrycket låg på 140 och jag skulle därför fortsätta med Enalapril i förebyggande syfte. Det borde ha påverkats till det bättre med viktnedgången, men trycket varierar också beroende på yttre omständigheter. 

Det är nog inte varje dag en läkare möter en patient med motivationen att ta itu med diabetesen genom livsstilsförändring som innebär att man drar ner på kolhydrater och socker och därmed förbättrar värdena. Läkarbesöket var både uppmuntrande och positivt.

Besökte Vårdcentralen nu under morgonen på fastande mage och lämnade en blodsockerkurva över tre dagar, någorlunda ifylld.  Det är ändå långtidsblodsockret som ger det tillförlitligaste mätresultatet. Urinprov i burk och blodprovstagning.

Träffar läkare i slutet av veckan. Nämnde kort om lchf till sköterskan och hur man reverserar diabetes med kostomläggning.  Jag blir förvånad över att det finns så lite kunskap om uppkomsten av typ 2 diabetes som drabbar allt fler på grund av överkonsumtion av socker och snabba kolhydrater.